冲咖啡用多少度的水最好啊

冲泡咖啡时，水的温度对咖啡的口感和风味有着重要影响。根据不同的咖啡品种和烘焙程度，适宜的水温略有不同，但一般来说，以下是一些通用的指导原则：

1. **水温范围** ：

- 适宜的水温通常在 **90°C至96°C** 之间。

- 这个温度范围有助于咖啡粉充分萃取出香味和味道，同时避免过热破坏咖啡的口感。

2. **咖啡品种和烘焙程度** ：

- 对于中度烘焙的咖啡豆，建议使用 **90-95°C** 的水温进行冲泡。

- 深度烘焙的咖啡豆建议使用 **85-88°C** 的水温，以减少苦涩感。

3. **冲泡方法** ：

- 如果使用滤挂咖啡，建议水温在 **85-90°C** 之间，因为细研磨需要更高的温度来充分提取咖啡的香味。

4. **咖啡杯的温度** ：

- 为了不使咖啡的味道降低，冲泡前应将咖啡杯在开水中泡热。

- 咖啡的适当温度在冲泡的刹那为 **83°C** ，倒入杯中时为 **80°C** ，而到口中时的温度为 **61-62°C** ，最为理想。

5. **其他注意事项** ：

- 水质也很重要，最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。

- 不要将咖啡煮沸，沸腾的水会使咖啡变苦。

- 冲泡时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。

请根据您的个人口味偏好和咖啡豆的具体情况调整水温。

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