丁腈橡胶本身通常是无毒的，它是由丙烯腈和丁二烯聚合而成的合成橡胶。合格的丁腈橡胶制品，如丁腈橡胶手套，在正常使用条件下对人体是安全的，并且可以用于食品行业。然而，丁腈橡胶可能会有一些刺激性气味，这主要是因为在生产过程中可能使用了某些化学添加剂。如果在使用后及时开窗通风，这种气味通常可以彻底去除。
需要注意的是，市面上可能存在一些不符合标准的丁腈橡胶产品，这些产品可能含有对人体有害的添加剂或防老剂，对健康有害。因此，在购买和使用丁腈橡胶产品时，应确保产品是符合安全标准的
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